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玉米片的营养价值《新闻》

发布时间:2020-08-28 19:32:48 阅读: 来源:电动泵厂家

文章目录一、玉米片的属性二、玉米片的营养价值、吃玉米片的好处三、吃玉米片的最佳时间四、玉米片的选购方法五、玉米片的副作用

玉米片的属性

1、科属

食物。

2、产地

世界各地均有生产。

3、别名

无。

4、简介

玉米片是一种新型快餐食品,保存时间长、便于携带,既可直接食用,又可加工成其它食品。可以与冷牛奶和酸奶混 合食用,作为早餐。

玉米片是世界上最普遍的谷物休闲食品。用于加工玉米片的原料最好选用硬质马齿型玉米,因其角质胚乳含量较高,淀粉糊化后透明度高,产品外观好。食用时,用沸水调制成玉米片冲剂。若将玉米片放进调好的汤内,可做成玉米片汤。目前我国生产的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色;甜玉米片呈黄褐色,咸玉米片呈黄色。玉米含有很大的胚,玉米胚芽会影响淀粉糊化和玉米片的形态,给加工操作过程带来不便,所以生产玉米片多采用脱皮去胚后的玉米糁为原料,下面介绍两种玉米片的加工方法。

玉米片的营养价值、吃玉米片的好处

营养价值:玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5-10倍。 同时,玉米中含有大量的营养保健物质也让专家们感到惊喜。除了含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、胡萝卜素外,玉米中还含有核黄素、维生素等营养物质。这些物质对预防心脏病、癌症等疾病有很大的好处。 研究还显示,特种玉米的营养价值要高于普通玉米。比如,甜玉米的蛋白质、植物油及维生素含量就比普通玉米高1-2倍;“生命元素”硒的含量则高8-10倍;其所含有的17种氨基酸中,有13种高于普通玉米。此外,鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老熟玉米高很多,因为在贮存过程中,玉米的营养物质含量会快速下降。 含有7种“抗衰剂” 负责这项研究的德国着名营养学家拉赫曼教授指出,在当今被证实的最有效的50多种营养保健物质中,玉米含有7种———钙、谷胱甘肽、维生素、镁、硒、维生素E和脂肪酸。

热量365大卡、叶酸365微克、碳水化合物86克、蛋白质7克、维生素B125.4毫克、膳食纤维3.5克、维生素B61.8毫克、脂肪0.8克。

吃玉米片的好处:

1.玉米可以延缓衰老。

2.预防心脑血管疾病。

3.玉米可以明目。

4.玉米能防癌、抗衰老。

5.调节荷尔蒙。

6.玉米须还有美容、减肥功能。

吃玉米片的最佳时间

随时。

玉米片的选购方法

目前中国生产的玉米片,有淡玉米片、甜玉米片和咸玉米片。淡玉米片呈棕黄色,甜玉米片呈黄褐色,咸玉米片呈黄色。

玉米片的副作用

暂无发现。

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